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29(にじゅうきゅう)

種 類米焼酎
酒造メーカー玉乃光酒造
産 地京都
容 量1800ml
アルコール度数25度
備 考【原料】米・酒粕・米麹

1800ml (¥2,329 税別) ¥2,329(税別)

売り切れ

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抜群のインパクト!! 肉に合う米焼酎ここに見参!

屋久島産の倒木(樹齢数百年)などにより発生したウッドスライス(屋久島産杉は一般的な杉よりも香気成分が30%ほど高い)を「蔵元独自製法」で香り付けをしました。

屋久島産の倒木(樹齢数百年)などにより発生したウッドスライス(屋久島産杉は一般的な杉よりも香気成分が30%ほど高い)を「蔵元独自製法」で香り付けをしました。

また、もろみに純米吟醸酒粕を入れて蒸留することで、淡白すぎる米焼酎に味の幅を持たせ、さらに屋久杉の香りのアクセントがあります。

『屋久杉の香りのマスキング効果』+『米焼酎のスッキリとした味わい』=『相乗効果で肉に合う』

ウッドスライス状にすることで発生するフィッドチッド(植物が発する揮発成分)がマスキング効果を引き出します。

従って、特定の肉というわけではなく、鳥や豚、牛など、どの肉でもマッチします。

つまり、この焼酎が余分な肉の臭みをさっぱりキレイにし、米焼酎のスッキリした味わいが素材の味を邪魔しません。

 

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