丸西（まるにし）　白麹

丸西酒造は志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

蔵では、不純物を取り除くため　蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回す という独特の蒸留方法を用いたり、 アルコール４５％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させる など、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

一次仕込をかめ壺で仕込み、軽快で柔らかい焼酎ですが、芋の旨み、甘味がはっきりとしています。

口に含んだ時、鼻から抜ける熟成した豊かな香りが楽しめます。

とても飲みやすいので、焼酎初心者の方にもお勧めできる一品です。