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にごり芋 参分濾過

種 類芋焼酎
酒造メーカー鹿児島酒造
産 地鹿児島
容 量1800ml
アルコール度数25度
備 考【原料】さつまいも・米麹【蒸留方法】常圧蒸留【麹】白麹

1800ml (¥2,100 税別) ¥2,100(税別)

売り切れ

売り切れ

秋に仕込みタンクに出来たての焼酎を3〜4ヶ月間、寒気が来るまで貯蔵します。その間、朝夕とフーゼル油をすくい取り、熟成させます。その後タンク内で一番フーゼル油の多い20〜30%を濾過します。これを「参分濾過」といいます。残りの70〜80%は無濾過の状態です。

無濾過が7~8割ですから出来たてのそのままに近い香りと甘味でおい
しい焼酎となります。但し、無濾過が多い為、長い間置いていると時折、
白く濁ったり、おりになることもありますがこれは「焼酎の華」と呼ばれる
旨味成分を含んでいる為です。

フーゼル油の多い部分を濾過し、旨味の多い部分を無濾過としている為、甘味のある芳醇な味わいが特徴です。割水をしてあるとは思えない程重厚で、いもの味わいが楽しめます。
そのままでいいですが、お湯割りもお奨めです。

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