やきいも黒瀬

ふつう、芋焼酎の芋は蒸してから仕込みます。でも、この｢黒瀬｣はバーナーで焼いてから仕込むのです。昼夜をいとわず焼き続ける。窯の熱風を浴びながらこつこつと額に汗し旨いやきいも焼酎を造る
それも蔵人の務めです。ほんとに焼き芋焼酎にしてしまったのです。おそらく、黒瀬のみの独自のやり方だと思います。
「焼きいも｣にした効果は充分に焼酎に現れています。香ばしい香りが魅力。味わいも芳醇。焼き芋の風味、それは豊かな香りとほっとする甘さに現れます。
黒瀬杜氏伝承蔵の編み出した製法が本格焼酎ファンを魅了します。

やきいも焼酎は薩摩芋焼酎300年の歴史の中で、黒瀬杜氏伝承蔵がはじめて開発した革新の技術です。