芋芋焼酎　結（ゆい）

結（ゆい）は芋麹と芋だけで作られた純粋な芋焼酎です。
芋だけで作る純粋な芋焼酎は、大変な技術と手間を要するために鹿児島県でも手掛ける蔵は僅かとなっております。

出来あがった焼酎に人と人を結ぶ焼酎になって欲しいと願いを託し「結（ゆい）」と名付けています。

鹿児島産の厳選されたさつまいもと芋麹だけで作り上げた芋芋焼酎です。　純粋な芋焼酎にこだわり２８度（原酒）で瓶詰めしました。　まるで白ワインのようなフルーティーな味わいです。

甕仕込み、木桶蒸留などは、明治から大正の焼酎造りの技法です。　ここで造っているのは、祖母や曾祖父の時代に薩摩人が飲んだであろう時代を超えた焼酎。
この蔵に入ると、漂っている生命力に圧倒されます。　麹、さつまいも、木や甕、そして水も空気も、すべて生きていますから、杜氏の仕事は、蔵の生き物の健康状態をチェックして、焼酎造るために働きやすい環境を整えてあげること。
焼酎が出来るまで、毎日その作業をひたすら丹念に続けるだけです。
だから、甕の中で熟成を待つ焼酎たちは、蔵にいるすべての人間の分身なのです。