菊姫 金劔　（女酒）

兵庫県吉川町産の特上『山田錦』を自社精米で丹念に６５％まで磨き上げた純米酒です。菊姫自社酵母を使用した速醸酒母で、じっくりと醸し出しました。

こちらの金劔(きんけん)は、米の柔らかな旨み・甘みが生きてた味わいの「女酒」です。

このお酒の名前の由来は、甑起こしの際に、地元・鶴来町にある金劔宮（きんけんぐう）に参拝し、その年の安全醸造を祈願します。

そして「金劔」の名は金劔宮にあやかり名付けられています。

飲用温度は、常温から燗（ぬる燗〜上燗）を推奨します。

特にぬる燗くらいの温度が、味のやわらかさ・なめらかさが生きます。

肉じゃがや・すき焼き・治部煮（金沢の郷土料理）など、やや甘めの味付けの料理と相性が あいます。

酒質 は、ナッツやカラメルを連想する穏やかな香りが感じられ、やや甘めのソフトな口当たりとふっくらとした柔らかな旨味が特長です。

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