蔵内特命指示書

明治創業時の焼酎をいま一度醸してみたい一心で、現製法に更なる改良を加え造りました。
実に美味しく古き懐かしい明治の風に触れた感覚を感じて頂けるでしょう。
白濁しています。完全無濾過でフルフラール（こげ臭）フーゼル油の旨味を充分に利かせた蒸留仕上げです。

その壱、
完全無濾過

その弐、
原料の芋に蜜のように甘い「安納芋」を使用し、麹米には宮崎県産の美味しいコシヒカリを贅沢に使用しております。

その参、
蒸留・・・品温(垂れ液を冷却する温度)を極めて低く設定し、フルフラール(こげ臭)やフーゼル油の旨味を十分利かせた蒸留仕上げにしております。

その四、
温度設定(二次仕込)・・・通常よりも低めに設定し、濃厚を引き立たせる製法を採用しております。

その五、
想い・・・明治の風〜をコンセプトに、先の稟議書を造らせて頂き、さらに同じ想いでこの商品を造らせて頂きました。当蔵の自由な発想に基づいて、蔵人の高い技術への向上心をいとわず、すべては飲み手の「美味い!」の一言を頂きたく、謹んで焼酎を醸させて頂きました。

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