錫蛇管蒸留 錫神(すずかみ)
種 類 | 芋焼酎 |
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酒造メーカー | 神酒造 |
産 地 | 鹿児島 |
容 量 | 1800ml |
アルコール度数 | 25度 |
備 考 | 【原料】さつまいも・米麹【蒸留方法】錫蛇管蒸留【麹】黒麹 |
古の製法にて生み出されたこだわり芋焼酎
一年に一度の限定販売
焼酎の蒸留工程の際に使う装置に蛇管(じゃかん)というものがあります。
これをタンクの中に据え、水を注ぎ、蛇管にモロミを蒸留した蒸気を送り込むと、冷却されて液体の焼酎になります。
昔からある錫蛇管(すずじゃかん)は錫製のものが大半でしたが、手づくりで手間とコストのかかる錫蛇管はほとんど姿を消し、ステンレスにとって代わっています。
創業明治5年よりずっと錫の蛇管にこだわり使い続けています。錫蛇管で蒸留した焼酎はまろやかで、後味が香ばしいどこかなつかしい焼酎に仕上がります。
黒麹で仕込んだ原酒は3年間貯蔵され、より一層の奥深い味わいとなっています。