蔵内極秘稟議書

明治創業時の焼酎をいま一度醸してみたい一心で、現製法に更なる改良を加え造りました。
実に美味しく古き懐かしい明治の風に触れた感覚を感じて頂けるでしょう。
白濁しています。完全無濾過でフルフラール（こげ臭）フーゼル油の旨味を充分に利かせた常圧蒸留仕上げです。

ラベルより
・・・今秋、一昨年よりの悲願であった明治創業時の焼酎をいま一度醸してみたい一心で、原製法に更なる改良を加え挑み造りました芋焼酎は、実に美味く古き懐かしい明治の風に触れた感覚を覚え、久方ぶりに我ながら万感の想い出あります。

厳選した原料は元より、手間を誠に惜しまず、何より興味を本気で貫徹させる事こそが、この味を醸しできる理由であります。

これはまさに造り手冥利に尽きるものであり、蔵の若い衆もおそらく同じ想いである事でしょう。

但し、この味を醸すには、必ず時期と石数に制限を設けて頂く事が条件となります。

小生勝手承知でお願い申します。

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